山梨の郷土料理については、以前の記事で「ほうとう」を食べに「ほうとう蔵 歩成」に行ったことをご紹介しました。
今回は、別の山梨の郷土料理である「鳥もつ煮」と「馬刺し」を「お食事処 赤富士」というお店で頂きました。
お食事処 赤富士は、温泉で有名な山梨県笛吹市石和町にあります。
最寄りの駅はJR石和温泉駅になり、石和温泉駅から1.2 km程のところにあります。
私は自家用車で行きましたが、駐車場も何台かとめるスペースがあり、自家用車でも行きやすかったです。
また、お食事処 赤富士は旧店名が「郷土料理 山作」という名前だったそうです。
店内も比較的広く50人程度は入ることが可能なくらいの広さだったと思います。
土曜日の夜7時くらいに行ったのですが、特に待ち時間はなく、座敷の席に案内して頂きました。
メニューは定食が中心だったので、鳥もつ定食と馬刺し定食を注文することにしました。
「お食事処 赤富士」の外観です。
こちらが鳥もつ定食です。
鳥もつ煮は、ニワトリのモツを砂糖と醤油で照り煮したものであり、赤富士さんの鳥もつ定食は、鳥もつ煮に加え、お味噌汁、ご飯、お漬物、小鉢がついて1000円でした。
鳥もつは、食べた感じでは砂肝、レバー、ハツなどが入っていたと思います。
タレの甘味と肉のうまみがちょうど良い感じで合わさって非常に美味しい一品でした。
写真に写っている黄色の卵のようなものは、キンカンと呼ばれ、卵になる前の黄身の部分だそうです。
キンカンはあっさりしていて、少し弾力のある食感でこちらも美味しかったです。
続いては馬刺し定食です。
こちらは、赤身の馬刺しに、お味噌汁、ご飯、お漬物、小鉢がついて1600円でした。
馬刺しは、ねぎ、しょうが、にんにくをつけて頂きました。
全く臭みはなく、あっさりしているようで少し甘味がありました。
しょうがやにんにくと非常に相性が良く、こちらも大変美味しかったです。
「お食事処 赤富士」の鳥もつ定食と馬刺し定食について紹介しましたがいかがでしたでしょうか？
どちらも非常に美味しく満足のいくものでしたが、この2品以外にも美味しそうなメニューがたくさんありましたので、また訪れてみたいです。
笛吹市石和町は温泉でも有名みたいですので、観光で行った際には、温泉と郷土料理をセットで楽しむこともできそうですね。